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オルトレポ・パヴェーゼ・リースリング 2017 白微発砲 750ml / La Travaglina ラ・トラヴァリーナ
【La Travaglina ラ・トラヴァリーナ】

1967年設立。 所有面積40ha内の30haをブドウ畑としている、 Oltrepò Pavese生産地 域の中でも古くからあるカンティーナ。 伝統的製造方法と最新技術を織り交ぜながら 製造され、Lombardia州で欠かすことの出来ないBonarda Vivace(ボナルダ種フリッ ツァンテ)から、世界水準のOltrepò Paveseワインまでを生産している。 場所はSanta Giulietta市、一番最初にOltrepò Pavese認定区域に指定された丘の中央に位置し、な だらかな丘陵地帯に畑はあり、土壌は石灰を多く含み粘土質である。 60年代、初代オーナーである父とその兄弟(叔父)によってこの地を購入。 ここは家と カンティーナと取り囲むようにブドウ農園があり、このブドウ農園は1600年代の書物に、 すでにブドウ栽培をしていた事が記されている場所でもある。孤立した静かなこの地 区はパダーナ平野の北部で、ちょうど丘が始まる麓で海抜270mの場所。 建物から 30m離れた場所にある小さな森は、暑い年でも涼しい風を運んでくる役割を果たして いる。 そして、土質や斜面の向きなどによって変化するミクロクリマによって、異なる 栽培方法で植樹している。


ブドウ畑で見る葉は、手入れされていないわけではなく、乱雑なわけではない。お客さ んやワイン製品、土壌や土壌に敬意を払い、一つの自覚した選択である。環境維持 の可能性で考えられた農業政治、ブドウ園での仕事を削減するための作られた化学 肥料や除草剤の廃止を通し、環境維持の可能性で考えた農業を行っている。私たち はブドウ畑とワイン製造に関するすべての仕事を自分たちで手作業と機会を織り込み ながら行う。収穫は、熟成度をしっかりと検査してから、当然手作業で行う。また収穫 のタイムミングは、品質状態も監視しながら、ブドウによって異なる。(インポーター資料より抜粋)



ワイン名:オルトレポ・パヴェーゼ・リースリング 2017 白微発砲 750ml
生産者:La Travaglina ラ・トラヴァリーナ
産地:イタリア ロンバルディア
品種:リースリング・イタリコ 100%

サービス温度:8-10℃
醸造:温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。ワインにストレスを与えることなく低発泡で澄んだワインへと変化する。その後澱引きせず 熟成、濾過後、出荷

リースリング・イタリコ種はピノ・ビアンコ種に由来している品種で、一般に知られるリースリング種とは異なる。
黄金色で反射光は緑色。 桃や青りんごなどフルーティーな香り。 爽やかで、生き生きとした味わい、舌の上で僅かに感じる微発泡がさらに飲み心地の良さをます。

•生産者より・・・ 「最高の品質を保証するためにはもちろんワイン醸造経験も重要ですが、ワイン醸造においての助言などしてくれる醸造家が必要です。 そして醸造家と我々は、いつも高品質な製造かつ健全で飽きのこないシンプルな美味しいワイン製造を目指しています。 至ってシンプルであることとは、同時に最も難しく手間がかかります。 が、これこそが自分たちが求めるワインのあるべき姿なのです。 また、年々弊社製品の品質が向上するよう、少量の自社ワインを通常の熟成方法とは違う方法で試してみたり、改良の為にいろいろ な異なる実験などを、行ってもいます。日々研究しながら精進してブドウ栽培とワイン生産に励むことが、我々が進むべき道と決意して います。みなさんに、これからもオルトレポのワインを紹介していけることを願っております。」



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