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ジャック　＆　アンドレ　ボーフォール　ＲＭ

アンドレ ＆ ジャック　ボーフォール社は、アンドレボーフォール(父)とジャックボーフォールという名前だけが異なる良く似たラベルがつけられた２種類のワインがあります これらのブドウ畑はアンボネイとポリジィ(オーブ県)にあり、ビオロジック栽培の先駆者的存在として１９７１年より有機栽培を始める。 ビオロジック栽培者ですから化学肥料・除草剤・殺虫剤は一切使用しませんが硫黄や硫酸銅さえも使用しない。その代用としては彼は、長年の経験により安全(無害)で体に優しい独自のアロマテラピー(芳香療法)とホメオパシー（同毒療法）を採用した農法を実践している。 また、彼の作り出すシャンパーニュはドサージュの際の砂糖を使用しない。ムー(糖度の高い濃縮ブドウ果汁)を使用する。これらの徹底した有機栽培により出来上がった素晴らしいワインは、多くの評論家やソムリエの方々からも高い評価を得ているが、残念なことに生産量が少なく大変希少なワインです。 （参考：輸入元資料）

	商品番号　１１００５
	アンドレ･ボーフォール　ドゥー　グランクリュ１９８５ (甘口)
	７５０ｍｌ　　税込価格 １３６５０円　　売り切れました
	ブドウ品種：ピノ･ノワール、シャルドネ 色は明るくクリアーなゴールド、泡立ちは優しく滑らか。 ピノ･ノワールを主体に造られ、十分に瓶熟成された大変珍しいデザートタイプの仕上がり。ミネラルをたっぷり含んだこのワインは、まろやかな蜂蜜の甘い口どけ、アプリコットのさわやかな風味を持つ。アフターは適度な酸味と香ばしさが溶け合う上品なワイン。余韻は長く心地よく残る。 (ビオコンテスト２００２金賞) 残念ながら、次回入荷は未定です。

	商品番号　１１００６
	アンドレ･ボーフォール　ブリュット　グランクリュ･リザヴェ　ＮＶ
	７５０ｍｌ　　税込価格 ５０４０円　　売り切れました
	ブドウ品種：ピノ･ノワール、シャルドネ ストレートで明るい輝きのある黄色。泡はアクティブで、ドライフルーツ・草木の香り。口当たりは、ストレートでパワフル。アペリティフはもちろん、メインからデザートにいたるまで楽しめる。 (シャンパンコンテスト２００２金賞))

	商品番号　１１００７
	ジャック･ボーフォール　ドゥミセック　ミレジム１９９０ (中辛口)
	７５０ｍｌ　　税込価格 ８６５２円　　売り切れました
	ブドウ品種：ピノ･ノワール、シャルドネ 気味の強いローブに白トリュフや柑橘系のコンフィなどの素晴らしい香りが広がる。味わいはしっかりとしておりドゥミ・セックながら甘味がやや強いが重苦しくはなく、酸との良いバランスは崩さずに楽しむことが出来る。 (パリコンテスト２００１金賞)

	商品番号　１１００８
	ジャック･ボーフォール　ブリュット　ミレジム１９９０
	７５０ｍｌ　　税込価格 １０８７５円　　売り切れました
	ブドウ品種：ピノ･ノワール、シャルドネ 偉大な１９９０年ヴィンテージ (ビオコンテスト２００２金賞)