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| ラルマンディエ・ベルニエ ＲＭ |
ＴＯＰページ > ワイン > シャンパーニュ
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| ラルマンディエ・ベルニエ ＲＭ |
「クラスマン」も★付きの評価、ワインスペクテーターでもクラマン エクストラ・ブリュットは91ポイントの評価を得るコートデブランのRM。一般的な高い評価よりも、ジャック・セロスのアンセロム・セロス自身が素晴らしいシャンパンメーカーと紹介したピエール・ラルマンディエの作り出すワインには情熱が詰まっています。 「最初に土地と葡萄の木がある。私たちのワイン造りの技術とワイン造りへの情熱はこの土地と葡萄の木から最高のワインを産み出すことにあり、そして私たちの子孫に受け継ぐことにある。私たちは現代の一般的な安易なワイン造りを選ばない、辛くも喜びに満ちたワイン造りの道を選ぶ。テロワールの味わいを追求して…」（*ソフィー・ラルマンディエの言葉） シャンパーニュ ラルマンディエ・ベルニエ／コートデブランに15haの葡萄畑を持っています。プルミエクリュのベェルテュ、グランクリュはクラマン、シュイイ、オジェ、アヴィーズ。ビオディナミによる耕作でシャルドネが88%、ピノノワール（ヴェルチュ）12%、平均樹齢は32年。収穫は全て手摘み。 ワイン造り／収穫後、ペニュマティックプレス（ブッファー方：風船型）で絞汁され、葡萄畑毎にステンレスタンク、バリック、フードル（8000・の大樽）に分けて自然酵母を使い発酵、澱と共に冬を越し、5月にボトリング。瓶熟成は3年〜8年。ルミアージュは全てジオパレット（機械）を使用。手作業でのルミアージュを行う時間が有れば畑に使いたとピエールは言うそうです。さすが、畑にかけているだけのことがあります！ 年間販売数 約8000ケース。 （参考：輸入元資料） |
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商品番号 １１００１ |
| テール・デ・ヴェルテュ・ノンドゼ・プルミエクリュ | |
| ブドウ品種：シャルドネ１００％ ヴェルテュ斜面中央部にある最高の区画から収穫されたシャルドネ種100%で造られる。収穫後温度、搾汁された葡萄は19℃にコントロールされたステンレスタンク内で発酵、マロラクティック発酵後、冬の間、同じタンク名で澱と共に熟成され、翌春に軽くフィルターをかけリキュールと共にボトリング。デコルジュマン時にドサージュ（加糖）せず。原料葡萄が素晴らしいとドサージュ無しでも味わい深いシャンパンが出来上がる好例。白ワインと同じ温度で試したい。 |
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商品番号 １１００２ |
| ブリュット・ブラン・ド・ブラン・プルミエクリュ ＮＶ | |
| ブドウ品種：シャルドネ１００％ ヴェルテュのプルミエクリュ、クラマン、オジェ、アヴィーズのグランクリュ畑産のシャルドネをブレンド。1/3は前年に収穫されたリザーブワインを使用。ドサージュは6g/・でエクストラブリュットに近い。 明るい黄金色、石灰質を感じさせるアーモンドやバニラの香り、シャープでピュアなシャルドネの味わい。最高のアペリティフ。 |
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商品番号 １１００３ |
| ブリュット・トラディション・プルミエクリュ ＮＶ | |
| ７５０ｍｌ 税込価格 ５０４０円 | |
| 写真は旧ラベルですがお届けの商品は新ラベルに変わっています。 コートデブランで収穫されたシャルドネ種が80%、ヴェルテュ産のピノノワール20%をブレンド。ワイン全体の1/3は1年前に収穫されたリザーブワインを使用。 葡萄の木一本あたりの葡萄収穫量を少なくし、また葡萄の根は深く表土の下の石灰層まで届くようにさせる。土壌の環境が保全されると同時に、ワインに確りとした構成と熟成を与えることにもなる。 淡い黄金色、赤い果実や花の香り、ラズベリーや柑橘系を思わせる味わい、新鮮でバランスの取れた味わい。 |
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商品番号 １１００４ |
| プルミエ･クリュ・ミレジム１９９９ スペシャル クラブ | |
| ブドウ品種：シャルドネ１００％ コートドブランのヴェルテゥス(プルミエ･クリュ)、クラマン(グラン・クリュ)、シュイィ(グラン･クリュ)各３分の１づつのシャルドネだけで造るブランドブランで、特にブドウの出来の良い年にのみ造られます。クラシックゴールドの色を持つこのシャンパーニュは、クロワッサンやドライフルーツを思わせる上質な風味があり、ブランドブランならではのシルクのような舌触りが感じられます。大変調和の取れたシャンパーニュです。このキュベは、寝かせて楽しむことも出来ます。ワイン専門家の中でも大変評価が高い！ |
| 未成年者の飲酒は法律で禁止されております。お酒は２０歳になってから。 |
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