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Battered Sav バタード・サヴ 2018年 白 750ml / Borachio ボラーチオ
サヴァニャンからくる綺麗な酸にシャルドネの厚みが絶妙な1本


『Battered Sav / バタード・サヴ 2018年』

2月中旬にに手摘みで収穫, シャルドネは全房をプレス、サヴァニャンは除梗 後、5- 7日スキンコンタク。シャルドネはステンレスタン ク、サヴァニャンは古い木樽で熟成。 瓶詰め前に 1度ラッキング。9月初旬に瓶詰め。

”Battered Sav"
ソーセージに衣をつけて揚げたもので、 オーストラリアの子供たちの大好物です 。ワインを樽に注いでいる時に”Battere d Sav" がふと頭をよぎり、オリジナルワインのSAV aningが誕生しました。白ワインのブレンドは毎年変わります。
(インポーター資料より抜粋)


【ボラーチオとは】
ボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。無職になるとワインを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こります。マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボラーチオを設立しました。彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、集中力のある味わいです



ワイン名:Battered Sav バタード・サヴ 2018年 白 750ml
生産者:ボラーチオ
産地:オーストラリア アデレード
品種:サヴァニャン・シャルドネ



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