Spin Cycle スピン・サイクル 2018 白 750ml / ムーンシャイン　ー頃末商店

Spin Cycle スピン・サイクル 2018 白 750ml / ムーンシャイン

3,600円(税込3,960円)

生産者の心の「原点・思い」が伝わるワインです

『Spin Cycle / スピンサイクル』

ヴェルデーリョ種を扱うのはこのワインが初めてです。70％の果実は粉砕し、一晩マセレーションし、古樽へ直接プレスします。30％の果実は全房で、2週間醗酵し、乾燥したら、ブレンドし、フレンチ古木樽で、6カ月間熟成します。フィルター無し、添加無し、手作業でボトリング。このぶどうの品種は早期に熟すため準備ができておらずは、セラーはシャベル1つが4つの壁に囲まれているだけでした。敢えて言うならば、大混乱。プレス機もなく、親切なご近所さんお手製のバスケットプレスを使用しています。それは洗濯機の内層、2枚のベニヤ板、そして自動車タイヤのチューブから作られ、そこから、スピンサイクルが生まれました。

【ムーンシャイン】
Maanschijn（ムーンシャイン）はオランダ語で、月の光という意味でラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。Maanschijは、私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ることです。
ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、私たちのワインはナチュラルな酵母で発酵します。発酵と熟成は古木樽で、添加無しで、ノンフィルターで実施。白ワインはスキンコンタクトしている割合が常に見られ、それが骨格、色、複雑さを美しく造るのに適していると思います。赤ワインは柔らかな印象があり、私達の好みが反映されています。
（インポーター資料より抜粋）

ワイン名：スピン・サイクル 2018 白 750ml
生産者：ムーンシャイン
産地：南アフリカパーデバーグ
品種：ヴェルデーリョ100%

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