パルミエット・シャルドネ 2017 白 750ml / JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ　ー頃末商店

パルミエット・シャルドネ 2017 白 750ml / JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ

3,800円(税込4,180円)

南アフリカは真剣にワイン作りをしているんだぞと示したい！byヨハンメイヤー

『PALMIET / パルミエット・シャルドネ』

衝撃的な完成度。ブルゴーニュやカルフォルニアの高級シャルドネを彷彿とさせる味わい。ナチュラルテイストと言うよりもむしろオーセンティックな味わいです。ヨハンメイヤーから目が離せません！

海抜500m～700m、エルギンは南アフリカ内で、上品な芳香の白ワインを造るのに適している、1番の場所です。手積みで収穫プレス後、破砕時に果粒から自然に流れ出た果汁）のみを使用します。その後、500Lサイズの大きなフレンチオーク樽で自然発酵させます。1/3は全房で8日自然発酵させプレスします。残りの2/3は全房をプレスして樽に入れ、12カ月間、木樽で自然発酵します。複雑さと2番香を加えるため、いくつかの樽のみ酸化させます。必要であればバトナージュ（澱をかき混ぜる）を実施。

【ワイナリー：JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ　造り手：ヨハン・メイヤー】
小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。
2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。
今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。
（インポーター資料より抜粋）

ワイン名：パルミエット・シャルドネ 2017 白 750ml
生産者：JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ
産地：南アフリカエルギン
品種：シャルドネ100%

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