Bagardo,バガルド 2017 赤 750ml / Matunei マトゥネイ

Bagardo バガルド 2017 赤 750ml / Matunei マトゥネイ

3,400円(税込3,740円)

自然と田舎の風土を愛する夫婦の新たな挑戦 /
コスパの高いピエモンテのナチュラルワイン

『Matunei マトゥネイ』

マトゥネイは2015年に誕生した小さなファームです。ブドウの他に、オリーヴオイルや古代小麦やライ麦などを栽培しています。アルベルト・ブリニョーロと妻のカルラは、四季の移ろいの中で仕事と人間が密接に絡み合っていた古来の仕事を通して、現代人が忘れてしまった人生の瞬間を取り戻しながら、持続可能な農業の新しい形態を再発見したいという想いから、それまでしていた仕事を辞めて、人口100人に満たない小さな村アルフィアーノ・ナッタに移住し、カルドナの丘の耕作放棄地と古いブドウ畑を引き継いで農業を始めました。二人は、地場のローカル品種を栽培して、ナチュラルワインを造っています。栽培はビオディナミの手法も取り入れたビオロジックで、醸造面でも添加物は一切使わずに、野生酵母で発酵を行っています。（インポーター資料より）

ワイン名： バガルド 2017 赤 750ml
生産者：マトゥネイ
産地：ピエモンテ
ブドウ品種：ネッビオーロ100%

バガルドとはジェノヴァの方言で「大胆な少年」を意味します。バガルドは 12 歳かもう少し上でチャレンジすることが大好きな少年です。ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。問題がある子ですが、好奇心が強く、物怖じしない子です。

醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬の期間は 2 週間前後。この間、1 日 1 回の櫂入れを行う。ポンピングオーバーは行わない。アルコール発酵終了後、大樽 1/2、ステンレスタンク 1/2 でマロラクティック発酵と熟成。収穫翌年の 8 月に無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は無添加。
2017 ヴィンテージの生産量は 2,000 本。2019 年 11 月末時点の SO2 トータルは 22mg/l。
味わい:淡いガーネットの色合い。チェリーやクランベリー、スミレやバラの香り。赤い果実やサワーチェリー、花、ハーブを思わせる豊かな味わいが広がる。フィニッシュに心地良いタンニンが感じられるボトルとなっております。

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