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Sgass スガス 白 微発泡 2018 750ml / Il Cavallino イル・カヴァッリーノ
『 Il Cavallino イル・カヴァッリーノ 』


当主のサウロ マウレは1985年生まれの33歳、我らが先生ラ ビアンカーラのアンジョリーノが世に送り出した新たなお弟子さん造り手です。牛など家畜の肥育を生業とするサウロのお父さんリーノはアンジョリーノとは旧知の仲(なんと若かりし頃一緒にジャズバンドを組んでいました)。自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたとサウロは言います。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせます。

畑&セラーでの仕事は師匠同様に、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリングを行っています。(インポーターより抜粋)


ワイン名:Sgass スガス 白 微発泡 2018 750ml
生産者:Il Cavallino イル・カヴァッリーノ
産地:ヴェネト
品種:ガルガーネガ、ドゥレッラ

2017ヴィンテージのワインは、弊社の引き取りが遅かったということもあり(汗)、ボトリング後にも1年以上寝かされた状態ですので、どれも万全です!(インポーターより)

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2,700円(税込2,970円)

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