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Saison セゾン 750ml / Cyclic Beer Farm サイクリック・ビア・ファーム
バルセロナ発、癒し&エキス&酸味の絶妙バランスBEER!!
ストッパーを御使用すると抜栓後4日も泡持ちしますので、グラスで提供可能です。
正にワイン感覚のクラフトビール♪


バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。 ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一 般市民の憩いの場となっています。

定番のGRISETTE、SAISON、XINO XANOという3種類のビールの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、 ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。 2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地 元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。 ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。

「感覚的な期限決めではありますが、Grisette, Xino Xano, Witty Foolは瓶詰めから1年程、 Saisonは2年、Cuveeは5年以内に味わって頂ければ...と最初は考えました。 この期限というのは各ビールのスタイルを考え、何度も私たち自身が実際に飲んで設定した ものです。 ただ最近分かってきた事は私たちのビールは大変良い熟成をします。おそらくそれは酵母によるものではないかと考えています。

ですのでGrisetteやWitty Foolは1年程と言いましたが実際は2年、Saisonなら3年、Cuveeは5 年以内という感覚でむしろお勧めしたいと考えています。Xino Xanoについてだけはドライホップを使ってる関係上、フルーティーなホップの香りが 飛んでしまいやすいので1年以内をお勧めします。」(インポーター資料より)

【ビール名】Saison セゾン 750ml
【原材料】大麦モルト、水、酵母、糖分、ホップ
【モルト】ベルギー産有機大麦モルト100%
【ホップ】ドイツ産ペール、ドイツ産ハラータウトラディション
【Plate】11.2
【IBU 苦味】33
【EBC 色度数】5
【Alc.】5.5%
【酵母】自家製ミックス
【内容量】750ml
【瓶詰日】2020/04/08
【賞味期限】2022/04/08

※上記の説明文でも記載させていただきましたが、Saison セゾンの賞味期限は酵母の影響もあり3年と考えていただけますと幸いです。ご理解のぼど何卒よろしくお願い申し上げます。

ベルギー産有機大麦モルトを挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯 にかけそこにホップ(独産ペール、独産ハラータウトラディション)を 入れ90分煮ます。その麦汁を30度まで冷まし、発酵槽へ移し、自家 製酵母を添加し10~15日間発酵、5~ 10度まで温度を下げ冷やし、 樽や瓶に詰めて2週間冷蔵貯蔵します。

このワインは会員割引対象の商品となっております。
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販売価格

1,800円(税込1,980円)

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