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Prosecco Sur Lie プロセッコ シュール リー 泡 750ml / Casa Coste Piane カーサ コステ ピアーネ
昔ながらの伝統的な製法を守り続ける、本物のプロセッコ

『カーサ・コステ・ピアーネ』


ヴァルドッビアーデネにある、フォッラドール家によって営まれるワイナリー。5ヘクタールの畑から年約40000本を生産。ヴァルドッビアーデネに西暦530年に生まれた聖人にして詩人のヴェナンツィオ・フォルトゥナートの詩にも出てくるように、この地域は少なくとも1500年以上のブドウ栽培の歴史がある。粘土質の急斜面で栽培されているブドウはプロセッコのみで樹齢は80年を超える。収穫初日のブドウにのみごく少量の培養酵母を加え、2日目以降に収穫されたブドウに対してはすでに醗酵の始まっている初日のモストを酒母として加える。翌春にごく少量のショ糖のみを加え瓶内二次醗酵を促し、澱引きも行わず出荷される。使用される二酸化硫黄も圧搾時に若干量のみ。ブリケットは、樹齢の古いプロセッコに少量のリースリング(造り手のロリスが個人的に好き)を混ぜ造られたワイン。(インポーター資料より)

ワイン名:Prosecco Sur Lie プロセッコ シュール リー 泡 750ml
生産者:Casa Coste Piane カーサ コステ ピアーネ
産地:ヴェネト
ブドウ品種:グレラ(プロセッコ)
[タイプ]微発泡・白・辛口
[アルコール度数]11%
[醸造について]収穫初日のブドウにのみごく少量の培養酵母を加え、2日目以降に収穫されたブドウに対してはすでに醗酵の始まっている初日のモストを酒母として加える。翌春にごく少量のショ糖のみを加え瓶内二次醗酵を促し、澱引きも行わず出荷される。使用される二酸化硫黄も圧搾時に若干量のみ。

清々しいミネラルの旨味と瑞々しくピュアなブドウの味わい♪



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2,800円(税込3,080円)

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