ベルニエブリュット 1erクリュ NV 白泡 375ml / ラルマンディエベルニエ

3,600円(税込3,960円)

ワイン名：ベルニエブリュットプルミエクリュ NV 白泡 375ml

生産者：ラルマンディエベルニエ
産地：フランスシャンパーニュ
品種：シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール

『 Domaine Julien Labet / ジュリアン・ラベ』
1880年から、コートドブランの南、ヴェルテュの村でシャンパン造りをする家族経営のレコルタン・マニュピュラン。

「最初に土地と葡萄の木がある。私たちのワイン造りの技術とワイン造りへの情熱はこの土地と葡萄の木から最高のワインを産み出すことにあり、そして私たちの子孫に受け継ぐことにある。」現当主、ピエール・ラルマンディエ氏は語ります。

アヴィーズ村のアンセルム・セロス（ジャック・セロス）とは旧知の仲であるピエール氏は、ビオディナミによる葡萄栽培を始め、その成果は年を追う毎に顕著に現れます。

コート・デ・ブランに15haの葡萄畑を持ち、プルミエ・クリュのヴェルテュ、グラン・クリュはクラマン、シュイイ、オジェ、アヴィズ。収穫は全て手摘みで行っています。

収穫後、空圧式圧搾機で圧搾し、19℃の温度管理の下、畑毎にステンレスタンクか木樽に分けて、自然酵母を使い発酵、澱と共に冬を越し、5月の瓶詰め後、3～8年間熟成させます。

「辛くとも喜びに満ちたワイン造りの道を選ぶ。」ピエール氏の情熱が全ての行程に表れています。

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