ブリュット・プレステージ NV 白泡 750ml / アルヌルド・ド・ボーフォール

7,300円(税込8,030円)

ワイン名：ブリュット・プレステージ NV 白泡 375ml

生産者：アルヌルド・ド・ボーフォール
産地：フランスシャンパーニュ
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％のセパージュで、シャルドネはプルミエ・クリュの畑としては5指に入るヴィレ・マルムリー産の葡萄が使われております。コート・デ・ブランのシャルドネよりも酸味が控えめで、ミネラルが際立つ美しいスタイルですので、是非楽しんでみてください。

『アルヌルド・ド・ボーフォール』
2003年、ヴェズルネイ村のRM「フランソワ・アルヌルド」の5代目当主アドリーヌのもとに婿入りしたのが、「シャンパーニュにこの人あり」と言われるアンボネイの達人、ジャック・ボーフォールの3男ジョアキムだったことで、新しい物語がはじまりました。
ジョアキムが醸造家として独り立ちできるようになった6年後の2009年、2人は醸造所を新築。翌2010年にはメゾン名を「アルヌルド・ド・ボーフォール」と改称し、ラベルデザインも一新して新たな船出を迎えました。

アルヌルド家が所有する9ヘクタールの畑の80%はグランクリュで、地元ヴェルズネイとヴェルジーはもちろん、アイ、マルイユ・シュル・アイ、そしてコート・デブランのオジェにまで畑を所有しています。（将来ジャックの相続が発生した際には、これにさらにアンボネイが加わることになります！）

「醸造方法は基本的に「アンドレ・ボーフォール」とまったく同じで、例えばマロラクティック発酵をしないことは、父から学んだ極意のひとつです。ビオロジー栽培についても、アロマテラピーやホメオパシーなども含めてすべて教わりましたが、家内の家族の了解を得なければなりませんし、また人的にも現時点では難しいので、しばらくはリュット・レゾネを厳しく実践していきます」

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