オリジネルプルミエクリュ NV 泡 750ml / Pascal Mazet パスカルマゼー頃末商店ウイスキーとワインのショップ

オリジネルプルミエクリュ NV 泡 750ml / Pascal Mazet パスカルマゼ

11,000円(税込12,100円)

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奥行きと高貴な余韻
『 Pascal Mazet パスカルマゼ』

ワイン名：オリジネルプルミエクリュ NV 泡 750ml
生産者：パスカルマゼ
産地：フランス / シャンパーニュ
品種：ピノノワール 35％ピノブラン 33％ピノムニエ 20％シャルドネ 12％
醸造：プヌマティックでプレス後、琺瑯のタンクとステンレスタンクで発酵、マロラクティック醗酵を行うオーク樽で澱とともに熟成

口当たりふくよかで飲みごたえのあるスタイルを目指すと同時に、ピノブランというシャンパーニュの隠れた名品種の個性を飲み手に知ってもらいたいという意図がある。必ずしもピノブランのブレンド比率が一番高いわけではないが、ピノブランが1/3ほど入っているため、酸の印象は強い。2024年以降リリース分はエクストラブリュット

【生産者説明】
シニーレローズ村にあるパスカルマゼは、熟成したシャンパーニュを手がけている小さな造り手です。本当に思いがけない掘り出し物で、昨今のアンボネ界隈の恐ろしいまでの価格の値上がりに反し、クオリティは高く熟成した味わいながら、つつましやかな価格で驚きました。目立たない小さな看板、野の花に囲まれた質素な構えで、うっかり見過ごしてしまいそうなセラー、壊れかかった倉庫の裏に、宝物を隠しているかのように、古くて深く、大変冷たい洞窟のようなカーヴがあります。畑はアンボネ、リュード94％、シニレローズ94％にあり、５ヶ所の小さなパーセルをあわせても2haのみ。エコセールの認証取得は 2009年と最近のことですが、長年有機農法で栽培を続けてきました。総生産量は16000本前後。樹齢は高く、リザーヴワインは、50hlのフードルで熟成させています。リリースは遅く、時間をかけて熟成された味わいは、極小の RM ながら優良メゾンのスタイルを思わせます。グランクリュの畑で有機栽培を実践する造り手は、わずかです。ひっそりとシャンパーニュを造ってきた真面目なドメーヌは、長年のファンに支えられ、フランス国内の消費がほとんどです。時間がつむぐ複雑で澄んだ味わいです（インポーター資料より）

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