無双 DNA を引き継ぐサラブレット

『 Alex FOILLARD アレックス フォワヤール 』

ワイン名：ブルイィ 2023 赤 750ml

生産者：アレックス フォワヤール

産地：フランス / ボジョレー

品種：ガメイ 平均54年

醸造：マセラシオンカルボニック低温で21日間。自然酵母セメントタンクで1ヶ月醗酵。70%古樽228L、30%セメントタンクで9ヶ月熟成

滑らかかつコクのある果実味がしなやかで、塩気のある鉱物的で滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引き締める

【生産者説明】

オーナーであるアレックスは、2012年ボーヌのワイン学校に入学。学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレロックのドメーヌで研修を重ねる。2014年2月オーストラリアで１年間ワイナリーやレストランで働く。2015年2月に帰国後、父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後日本でに3ヶ月滞在。2016年再びジャンのドメーヌで働き、収穫直前の8月にブルイィとコートドブルイィの畑それぞれ1 haずつ計2 haを購入。ジャンのドメーヌで働きつつ、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げる（ インポーター資料より ）

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